Изследователи от САЩ съобщиха, че тяхно проучване, сравнило храненето, в което преобладава червено месо, и вегетариантството, е показало пряка връзка между месната „диета“ и високото ниво на разрушаване на ДНК структурите в човешкия организъм. Резултатите от изследването сочат, че при хората, които ядат червено месо поне два пъти дневно, рискът да се развие рак на червата е поне с 35% по-голям, отколкото при тези, които посягат към месните храни само веднъж седмично. „Ракът на червата е вторият най-често срещан от този тип заболявания в развитите страни“, казва ръководителят на проекта проф. Колин Блейкмор. „Резултатите са достатъчно категорични и недвусмислени. Това, което следва да бъдат посъветвани хората, е не да станат вегетарианци, а да бъдат умерени и внимателни в това, което ядат. Известно е, че менюто в заведенията за бързо хранене често е твърде богато на калории и мазнини и води до наднормено тегло и диабет. В такава храна много често се съдържат значителни количества месо и малко зеленчуци – още една причина да се увеличи рискът от рак на червата“.
