Пещера. Станимир Калинов от Пещера участва в класацията на “Стани UniChef” . Кампанията стартира на 01 Октомври 2016г. и продължава до 12 ноември 2016г. включително. Кампанията се провежда на два етапа: първи етап в периода от 01 октомври 2016 г. до 31 октомври 2016 г. и втори етап от 09 ноември 2016 г. до 12 ноември 2016 г. Кампанията е подразделена на две подкатегории: кампания за професионални готвачи (Unichef 2.0) и кампания за ученици, които се обучават в гимназии и техникуми с кулинарен профил (Unichef Junior).
За да участва в състезанието Станимир ще трябва да приготви ястие, без десерт, като за целта може да използва професионалните серии на Knorr и Hellmann’s. Пещерецът е снимал и качил в специално обособената секция на сайта www.unichef.bg рецепта на поширано пилешко филе, пълнено с мус от сьомга и бейби спанак, в темпура с естракт от червено цвекло, картофи фондан и сос "Кафе дьо Пари". Чрез споделянето на снимката си, Станимир кани своите Фейсбук приятели да гласуват за снимката, за да събере повече точки. Всеки уникален глас носи по една допълнителна точка за участника. Станимир Калинов е на 26 години. Възпитаник е на ПГХВТ "Ат. Ченгелев".Като професионален готвач се занимава от 7 години. "Детската ми мечта се превърна в реалност", признава младото момче от Пещера.
Ето и рецептата на ястието с която се състезава Станимир :
ПОШИРАНО ПИЛЕШКО ФИЛЕ,ПЪЛНЕНО С МУС ОТ СЬОМГА И БЕЙБИ СПАНАК,В ТЕМПУРА С ЕКСТРАКТ ОТ ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО,КАРТОФИ ФОНДАН И СОС "КАФЕ ДЬО ПАРИ"
Пилешкото филе се почиства,овкусява и изтънява, пълни се с муса от сьомга и спанак, Завива се в стреч фолио и се пошира за 10 мин. Изважда се и се слага в гореща мазнина и малко, по малко се залива с темпурата, в която има екстракт от червено цвекло. Успоредно се приготвят картофите Фондан, с ринг се оформят картофите. Овкусяват се със сол, черен пипер и прясна мащерка. Заливат се с пилешки бульон (Knorr пастообразен бульон) и масло, пекат се 45 мин.,на 180°. Накрая приготвяме соса "Кафе дьо Пари".
