Българската православната църква почита днес паметта на Свети мъченик Трифон, наречен от народа Зарезан, защото се отбелязва когато започва резитбата на лозята.
Празникът е включен в цикъл от 3 последователни дни, наречени Трифонци – 1, 2 и 3 февруари. Те се празнуват както следва:
1 февруари – Трифоновден; 2 февруари – Сретение Господне и 3 февруари – Свети Симеон.
Св. Трифон е мъченик, който през 248 г. сл. Хр., при царуването на император Деций Траян, бил посечен с меч.