Любопитно

Станимир, Дани Спартак и Светла с авторско меню за ценители

Написано от Димитър Насков

На 27-ми юни от 20.00 часа в "Marbella Restaurant'' в Пловдив ще гостуват победителят и финалистите на световноизвестното риалити за професионални готвачи ''Hell’s Kitchen''. Победителят от ''Hell’s Kitchen'' Дани Спартак, заедно със Светла Илиева и Станимир Калинов ще представят новото си авторско меню ''Забравената България''.

Дани Спартак е големият победител в първи сезон на Hell's Kitchen България. Светла Илиева завърши на трето място своето участие в Hell's Kitchen България. Станимир Калинов се занимава от 8 години с професионална кулинария. За силни свои качества посочва волята и оптимизма си. Мечтата му е да има собствен ресторант и да произвежда сам всичко в менюто.

АВТОРСКО МЕНЮ ''ЗАБРАВЕНТА БЪЛГАРИЯ''.
(Дани Спартак, Светла Илиева и Станимир Калинов)

ТАРАТОР
• Пяна от кисело мляко, фреш от краставици, крем от чесън, копър и орехова бисквитка.

САЛАТА РОПОТАМО
• Пюре от смилянски боб, гел от печена чушка и морков, кисели краставички, домат, редукция от чушки и филе от костур.

ПОСТЕН ГЮВЕЧ
• Печена целина в сол, гъби, хайвер от патладжан, бамя и морков, пюре от чесън и чубрица.

ПАТАТНИК 
• Пататник със свински гърди, домашно сирене опушено с бреза, сминдух, див чесън и пачи крак.

БАНИЦА С ЛОКУМ
• Домашно точени кори с масло и канела, крем от локум, боза, пяна от кисело мляко и рози.

КРЕМ КАРАМЕЛ
• Крем карамел с липа, ягоди, селъри, лимон, праскова и пяна от мента.

AMUSE BOUCHE
• Кьополу с люспи от козе сирене и орехово масло.
• Качамак с печена извара и създърма.
• Овче кисело мляко с опушени череши и орехова бисквитка.

Коментари